Test sulle intolleranze alimentari

Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come reazioni avverse al cibo. In questo gruppo troviamo le intolleranze alimentari e le allergie.
Si parla di allergia alimentare quando è il sistema immunitario a provocare la reazione. Nel caso invece di sensibilità o intolleranza alimentare, la reazione è a carico del sistema digestivo.
Nel dettaglio, si parla di intolleranza quando l’organismo non è in grado di metabolizzare alcune delle sostanze contenute in uno specifico alimento o un componente specifico del dato cibo.
Si stima, su scala europea, che le intolleranze alimentari interessino il 2% della popolazione adulta e il 7,5% dei bambini.
Esistono diverse tipologie di intolleranze alimentari. Quelle enzimatiche sono determinate dall’incapacità, per difetti congeniti, di metabolizzare alcune sostanze presenti nell’organismo. La più frequente è quella al lattosio, una sostanza contenuta nel latte, che si verifica in assenza dell’enzima lattasi oppure la celiachia, dove l’organismo ha una reazione avversa quando viene ingerito il glutine, una frazione proteica contenuta in molti cereali.
Ci sono poi le intolleranze farmacologiche che si manifestano quando nel cibo sono presenti sostanze ad attività farmacologica, come l’istamina, la tiramina, la caffeina e l’alcol etilico, come ad esempio nel caffè (caffeina) o cioccolato (teobromina).
In alcuni casi, infine, la reazione può essere dovuta ad alcuni additivi aggiunti agli alimenti.
L’intolleranza si può manifestare con sintomi che vanno da lievi a gravi, anche se non severi come un’allergia ed è proporzionale alla quantità di alimento ingerita.
Ecco, quindi, che uno stato di malessere diffuso può essere attribuibile ad una determinata intolleranza alimentare  di cui non abbiamo contezza. Un’ipersensibilità individuale dovuta ad una predisposizione costituzionale, o un eccessivo consumo di determinate sostanze, possono portare la persona ad una condizione di intossicazione, causando disturbi dipendenti da reazioni immunitarie che possono essere rilevate tramite test rapido in farmacia.
I test sulle intolleranze alimentari vanno a misurare la reazione delle IgG (anticorpi coinvolti nella risposta immunitaria dell’organismo umano) a contatto con allergeni alimentari. Questa metodica computerizzata offre un grado di ripetibilità del 98%, per un numero di alimenti elevato (46, 92, fino a 184). Questo test permette di rilevare gli alimenti a cui si è intolleranti ed è consigliato quale valido supporto diagnostico e  terapeutico.
Per eseguire il test vengono prelevate alcune gocce di sangue da un dito. Non è necessario essere a digiuno o aver seguito diete particolari nei giorni precedenti.

Test sulle intolleranze alimentari

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Farmacia Zago, Caorle

Corso Risorgimento 46, 30021 Caorle città metropolitana di Venezia, Italia

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Farmacia Zago, San Stino di Livenza

Corso Cavour 39, 30029 San Stino di Livenza città metropolitana di Venezia, Italia

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Farmacia Sant'Agata, Fossalunga di Vedelago

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Farmacia Tre Ponti, Bassano del Grappa

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